Se trata de Valeria Boeris, investigadora adjunta del CONICET, que estudia el modo en que proteínas y polisacáridos le dan estructura a los alimentos. Particularmente, cómo pueden recuperarse estos compuestos a partir de lácteos, chía y quínoa e incorporarlos en matrices alimentarias más complejas. Por Ana Paradiso – CONICET Rosario […]

Chapiday presentó Perros Con Honor y su muestra fotográfica de animales “Cinco Metros”   La artista y fotógrafa local Chapiday inauguró su muestra “Cinco Metros”. Un trabajo basado en la fotografía animal, donde algunos se muestran en su ambiente natural y otros fotografiados en estudio; también presentó imágenes que son […]

  Así se define Gonzalo Mampel que es rosarino, abogado y pastelero. Participó en el programa Bake Off Argentina, el gran pastelero. Se muestra con la misma prolijidad, sensibilidad y pasión que presenta sus platos. Se reconoce como un autodidacta al 100 por ciento y siendo el alma mater de GMPastelería,  […]